Le gras, c'est la vie! Nous nous livrons ce dimanche à un petit exercice de défense du gras, injustement critiqué, chassé, éliminé de nos régimes minceurs. Alors que le gras, véritable exhausteur de goût, présente tout de même l'avantage non négligeable de procurer bien-être, réconfort et plaisir au mangeur. Le plaisir, justement: n'est-ce pas ce que nous recherchons, aussi, en nous nourrissant ? Et cela, notre époque ne l'aurait-elle pas quelque peu oublié ?

AVEC
VICTOR COUTARD JOURNALISTE, AUTEUR DE GRAS, PARU AUX ÉDITIONS ARGOL
YVES CAMDEBORDE CHEF, MEMBRE DE L’AMICALE DU GRAS, CHEF DU COMPTOIR DU RELAIS À PARIS ET DE SES AVANT-COMPTOIRS