Metteur en scène, comédien, plasticien, c’est au fur et à mesure des rencontres et des créations qu’il construit un langage singulier en cherchant principalement à confronter l’acteur, à la matière, la forme marionnettique. Chaque création naît d’une nécessité intime, d’un désir artistique et c’est en équipe qu’il bâtit un dispositif qui se réinvente à chaque spectacle en fonction de la dramaturgie et du propos créant des formes toujours nouvelles. Johanny Bert ne souhaite pas restreindre son travail de créateur à un seul rapport au public et c’est dans cette identité multiple et assumée qu’il crée.

Ses projets naissent souvent de commandes d’écritures ou de textes d’auteur.trice.s contemporains(nes) notamment Marion Aubert pour Les Orphelines pour le CDN de Vire (2010), Stéphane Jaubertie pour De Passage (2014) en coproduction avec Les Tréteaux de France, Magali Mougel Elle pas princesse, Lui pas héros (2016) en coproduction avec le Théâtre Sartrouville Yvelines CDN, puis Frissons en 2020, Waste de Guillaume Poix au Théâtre Poche de Genève (2016), Catherine Verlaguet, Gwendoline Soublin, Arnaud Cathrine, Thomas Gornet pour la création de Une épopée (2020) mais aussi pour d’autres créations avec Emmanuel Darley, Philippe Dorin, Fabrice Melquiot, Sabine Revillet, Pauline Sales... Johanny Bert aime travailler en collaboration avec d’autres artistes comme Yan Raballand pour Krafff (2007), Le Petit Bain (2016) ou pour des collaborations avec d’autres compagnies.

De 2018 à 2021, Johanny Bert est artiste compagnon au Bateau Feu, scène nationale de Dunkerque. Il y développe des temps de labo, des créations, dont en 2019 HEN - cabaret dégenré par lequel il amorce le cycle AMOUR(S) comprenant également Le Processus, un texte de Catherine Verlaguet pour les adolescents et La (nouvelle) Ronde, création marionnettique autour des nouvelles identités sexuelles et amoureuses, présentée au Théâtre de la Ville-Les Abbesses. En décembre 2022, il a créé son premier opéra, proposé par l’Opéra du Rhin, La Flûte enchantée de Mozart. En janvier 2025, il signera la mise en scène d'un diptyque autour de l'auteur Jean-Luc Lagarce, Il ne m'est jamais rien arrivé d'après le Journal avec le comédien Vincent Dedienne et la dessinatrice Irène Vignaud et Juste la fin du monde.