24 janv. 2021
Les Bonnes Choses #5
Caroline Broué • Émission en direct
La soupe et les légumes
La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique…
Les Bonnes choses s’empare des questions d’alimentation telles qu’elles s’imposent aujourd’hui, une source de plaisir et de partage certes, une affaire de responsabilité et de sécurité également. De grands sujets, des invités – cuisiniers, artisans, agriculteurs, gastronomes, historiens, nutritionnistes, une perspective mondiale, une attention à toutes les nouveautés – aliments, tendances, débats, blogs, festivals. Et des rendez-vous : le souvenir gustatif d’une personnalité "La Madeleine de…", la chronique d’actualité d’Alimentation générale, la plateforme des cultures du goût…
Caroline Broué
avec Julien Ponceblanc, auteur du Journal d'un amoureux des soupes
Éric Birlouez, sociologue de l'alimentation, auteur de Petite et grande histoire des légumes
Régis Marcon, chef cuisinier
